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桜が咲きはじめたけど芋のある生活 [料理]

今日の朝、6時頃、目覚めて外を見たら、ベランダの桜(啓翁桜)が開花してました!
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もう咲いちゃったのか・・・とそわそわしながら写真を撮りにでかけました。

3月も中旬になりました。我が家のさつまいもは(やっとのことで)在庫僅少となってますが、
まだまだ「芋のある生活」が続いています。
ここまできて何ですが、実は私はさつまいもはあまり好きではないのです。
嫌い、ではありませんが、自分から食指が伸びないというかあまりたくさん箸が進まないです。
考えてみると好き嫌いはほとんどないのですが、強いて好んで食べないものと言われれば
「あんこ、さつまいも、かぼちゃ」の順で、かぼちゃはまあまあ克服というか好きになってきましたが、
さつまいもも料理によってはまあおいしいと思って食べてます!

ということで、今回はさつまいものある生活の総括として、私の独断でベスト5を選んでみました。

一番は、さつまいものフライドポテトです。
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これはまさに一瞬で無くなります。熱いのが苦手な娘も「あつ、あつ」と言いながら食べます^^;
冷たい油からさつまいも(水にさらして水気を拭いたもの)を入れて火を通し、
いったん油からあげて二度揚げします。

二番は、さつまいものクリームチーズ和えです。
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これはワインにもお弁当にも好評でレーズンがポイント高いです。
適当に切ったさつまいもをひたひたの水で茹でて、火が通ったら水を切ってつぶし、
クリームチーズとレーズンを入れて合える。好みでマヨネーズ・塩・胡椒で味付け。

三番は、揚げない大学芋。「ただ焼くだけの芋」の次に作られる頻度が高い感じです。
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さつまいも300gを乱切りにして水にさらし、フライパンに油大匙1、砂糖大匙4、酢小匙1、醤油小匙1に水少々を入れて蓋をして弱火でじっくり揚げ焼き(両面転がしながら)します。

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そうするとこんな感じでなんちゃって大学芋風になります。最後に黒ごまをかけます。

四番は、さつまいもご飯。
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研いだ米に醤油とお酒で味付けして、水にさらしたさつまいもを一緒に炊く。
できあがったら塩昆布を混ぜて食べる。

五番は、さつまいもパン。
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ホームベーカリーで食パンの材料に小さく各切りにした生さつまいもをミックスコールのタイミングで入れて焼く。どこかのレシピで軽く茹でてからとあったけど、面倒なので省略してますが、大丈夫です^^

あと、「さつまいもの天ぷら」を一度は作りたいと思っています。
今シーズン中に挑戦するのが目標です!


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おちょこの花 [園芸]

娘の記録:

お花見でおじいちゃんおばあちゃんが遊びにくるので、

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ベランダで咲いている花を摘んでガラスのおちょこに入れてみました。

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クッション修理 [随想]

10年以上前、気に入って買ったクッションですが、
最近になって、次々とボタンが取れるという事態(4つのうち3つ)が発生していました。
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これはやっと直したところの写真。右下のボタンはまだ糸がつながっています。

この糸、タコ糸なのです。
最初は普通に糸で直そうとしたのですが、厚みがあるこのクッションの両側で行き来して留める必要があり、
普通の糸と針では無理なことが判明。タコ糸は手持ちの針穴に当然入らないし、そもそも針の長さもクッションの厚みに届かないことを実感・・・でもこのボタンがないと以外と間抜けな感じで、手芸やに買いに行くかなぁ、、という状態が続いていました。

ある日出かけ先でみつけた百円ショップをぷらぷらと歩いていたら、発見!
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ふとん針2本も入った豪華セット・・・。いいのか、こんなに入って108円(税込み)・・・!
この針だって8本も入っているのに大丈夫か(?)とかぶつぶつ言いながらも購入。
しかもずっと「ちょこっとだけ」欲しかったニス(ホームセンターのだと多すぎると逡巡していた)と刷毛も購入。
きょうびの百均はすごいなぁ、ほかにもいろいろマニアックな品揃えで、
手芸やおもちゃ、文具や工具、種類も豊富でした。

おまけで部屋の中の横並びなシクラメンを紹介します。
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さらにおまけで満開の桜を3枚。
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啓翁桜という桜ですが、ソメイヨシノより10日ほど早く咲くようです。

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満開を既に過ぎてしまった感じです。ソメイヨシノにバトンタッチ!
季節の変わり目、年度の切り替わりになってしまったなぁ。

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